CERCLE MESS À L'ENSOA

Catégorie : EQUIPEMENT

Lieu : SAINT-MAIXENT-L'ÉCOLE / 79

Client : MINISTÈRE DE LA DÉFENSE - E.S.I.D. BORDEAUX / 33

Maîtrise d'ouvrage : MINISTÈRE DE LA DÉFENSE - E.S.I.D. BORDEAUX / 33

Surface : 3713 m²

Livraison : septembre 2016

Mission : BASE + EXE

Description :

Architecture sobre et épurée, ce restaurant de lÉcole Nationale des Sous-Officiers dActive (ENSOA) en est notre interprétation architecturale de ses valeurs fondamentales, il est un "socle pour lavenir des jeunes élèves". 2580 rationnaires/jour (midi et soir)

Autorités, élèves et cuisine ont chacun leur entrée permettant un fonctionnement clair et efficace du service restauration.

Les espaces extérieurs en lien avec les différentes entrées créent un cadre de vie agréable intégré au sein de la base et de lenvironnement urbain avoisinant.

40 cuisiniers et 14 personnels administratifs pour 1500 déjeuners et 1080 diners.

Optimisation de lapport de lumière naturelle dans chacune des zones compris les cuisines.

Coût Travaux: 8,37 M H.T.